Egyszerű, tápláló és gyors ebéd? A válasz: lencsesaláta sült zöldségekkel. Ez a recept nemcsak finom, hanem rostban, fehérjében is gazdag.
Hozzávalók (2 főre):
– 1 konzerv főtt lencse
– 1 piros paprika
– 1 kis lilahagyma
– 1 evőkanál olívaolaj
– petrezselyem, citromlé, só, bors
Elkészítés:
A paprikát és a hagymát felszeleteljük, serpenyőben kevés olajon megsütjük. A lecsepegtetett lencsével összekeverjük, majd ízesítjük citromlével, sóval, borssal és apróra vágott petrezselyemmel.
Tökéletes választás irodai ebédre vagy könnyű vacsorára!
Lencsesaláta sült zöldségekkel – tápláló ebéd 15 perc alatt
